Das Magazin für die Welt des professionellen Backens

Alle Artikel aus dem Themenbereich:
Bäckereitechnik

9.000 Brote täglich: Die Kraft von Thermoöl-Systemen im Dauereinsatz

27. Februar 2025
Warum das BioBackHaus Leib erneut auf Thermoöl-Technologie von MIWE setzt

Das BioBackHaus Leib in Wustermark bei Berlin setzt auf modernste Backtechnologie aus dem Hause MIWE, um eine hohe Produktqualität mit nachhaltiger Energieeffizienz zu verbinden. Ein zentraler Bestandteil dieses Konzepts sind die beiden neuen 12-Herder Etagenbacköfen MIWE thermo-express, die durch ihre gleichmäßige Wärmeverteilung für optimale Backergebnisse sorgen.

weiterlesen

Eine neue Ära des Backhandwerks

30. Januar 2025
Das modernisierte Ausbildungszentrum im WIFI Innsbruck

Die umfassende Modernisierung markiert nicht nur einen Meilenstein für die Ausbildung von Bäckern und Konditoren in Tirol. Indem sie Tradition mit modernster Technik verbindet, setzt sie außerdem österreichweit neue Standards in der handwerklichen Schulung…

weiterlesen

Vier-Tage-Woche? Ohne Nachtarbeit?

24. Oktober 2024
Und trotzdem keine Lieferengpässe? Bei deutlich verbesserter Produktqualität?

Da hätten wir was für Sie: MIWE smartfresh
Das Thema Work-Life-Balance ist längst auch in den Bäckereien angekommen. Wenn die wenigen Top-Leute, die es überhaupt noch gibt, nur noch 4 Tage in der Woche arbeiten wollen, stehen die Betriebe allerdings vor einem Problem.

weiterlesen

Wenn qualifiziertes Personal Mangelware ist

22. Oktober 2024
Wie Sie mit Automatisierung Durchsatz und Qualität verbessern

Mit gutem Grund gelten wir von MIWE in der Branche als die Experten für die klimatisierenden Prozesse des Backens und ihre reibungslose Verkettung! Das Wissen darum, dass sich nur mit einem sauber organisierten Produktionsfluss hochwertige Backwaren wirtschaftlich produzieren lassen, gehört von jeher zu unserer DNA. Konsequenterweise …

weiterlesen

Ein starkes Stück – der MIWE athlet L

20. Oktober 2024
Von jeher in den besten Backstuben der Welt zuhause. Aus gutem Grund.

Er backt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Er ist damit überall dort die erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht. Mit den aktuellsten Neuerungen wir er noch besser backen, beschwaden und: Energie sparen.

weiterlesen
MIWE ideal

Macht seinem Namen alle Ehre – der MIWE ideal

20. Oktober 2023
In seinem Kern ist sich der neue MIWE ideal e+ natürlich treu geblieben.

Er ist weiterhin ein absolut zuverlässiger, rauchgasbeheizter Etagenbackofen mit ausgezeichneten Backeigenschaften. Doch zeigen sich im neuen Modell eine ganze Reihe substanzieller Innovationen.

weiterlesen

Doppelgold-Gewinner setzt auf den MIWE ideal

14. Februar 2023
Wer heute einen neuen Backofen sucht, fragt oft auch die Kollegen nach deren Erfahrung.

Das hat auch René Klinkmüller getan. Er ist viel in der Welt unterwegs – und hat vor einigen Jahren den väterlichen Betrieb im Spreewald übernommen. Viele kleine Törtchen, Pralinen und Plunderwaren zieren dort die Auslage. Gebacken sind die kleinen Köstlichkeiten im MIWE ideal.

weiterlesen

Energiekosten? Stets im Blick!

24. Januar 2023
Die MIWE eco:control spürt Energiereserven auf

Es ist eines unserer Grundprinzipien bei der energetischen Backstubenoptimierung: Wärme, die zurückgewonnen wird, muss so prozessnah wie möglich auch genutzt werden, sonst verpufft sie nutzlos im Nirgendwo.

weiterlesen

Ein Funke Hoffnung

8. Dezember 2022
Bäckerei Brand trotzt Flutschäden und eröffnet wieder.

Nur wenig erinnert an etwas, das Ulrich Brand und seine Frau Gisela kaum geahnt hätten. Wie sieben weitere Bäckereien im Rheinland-Pfälzischen Bad Neuenahr-Ahrweiler waren auch sie von der Flutkatastrophe in der Nacht vom 14. auf 15. Juli 2021 betroffen.

weiterlesen
Benachrichtigung bei neuen Beiträgen
Abonnieren
Kategorien
Letzte Beiträge

Adresse

MIWE Michael Wenz GmbH
Michael-Wenz-Straße 2-10
97450 Arnstein
Deutschland

Telefon: +49 9363 68-0

Seiten

Impressum
Datenschutz
Disclaimer

MIWE WEBSITE

www.miwe.com

Folgen SIE UNS

Instagram Youtube Linkedin Xing

MIWE news service

Bleiben Sie stets auf dem Laufenden mit dem MIWE newsletter.

MIWE newsletter abonnieren