Backtechnologie – MIWE de-de https://impulse.miwe.de/de-de Das Magazin für die professionelle Welt des Backens Thu, 30 Oct 2025 15:53:34 +0000 de hourly 1 https://impulse.miwe.de/de-de/wp-content/uploads/sites/2/2020/10/cropped-favicon-32x32.jpg Backtechnologie – MIWE de-de https://impulse.miwe.de/de-de 32 32 Ein Backofen wie gemacht für Ideen – und die, die sie haben​ https://impulse.miwe.de/de-de/2025/10/16/ein-backofen-wie-gemacht-fuer-ideen-und-die-die-sie-haben%e2%80%8b/ Thu, 16 Oct 2025 09:31:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=14728

16.10.2025

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Ein Backofen wie gemacht für Ideen – und die, die sie haben

Marcel Paa setzt in seiner Show-Backstube auf den MIWE condo – und zeigt, was damit alles möglich ist.

Wenn Marcel Paa über das Backen spricht, spürt man sofort: Hier steht jemand, der sein Handwerk liebt – und lebt.

Da stellt sich die Frage, wie lassen sich Leidenschaft, technisches Know-how und Kreativität an einem Ort bündeln?

Diese Frage stellte sich Paa, als er seinen neuen Showroom in der Nähe von Luzern plante. Der gelernte Bäckermeister, der heute als einer der bekanntesten deutschsprachigen Back-Influencer unterwegs ist, wollte einen Raum schaffen, der zum Erleben einlädt – für seine Community, aber auch für sich selbst.

Für seine neue Bühne entschied sich Marcel Paa bewusst für den kompakten Etagenbackofen MIWE condo. Nicht als Dekoration, sondern als zentrales Werkzeug: „Ich will meine Rezepte genau so zeigen, wie sie gedacht sind – da brauche ich einen Backofen, der das technisch auch kann.“

Erfahrung trifft Entscheidung: Warum wieder MIWE

Die Wahl kam nicht aus dem Nichts. In seiner Bäckerlaufbahn hat der erfahrene Bäckermeister in zahlreichen Betrieben gearbeitet – fast immer mit Backöfen von MIWE. Die Technik ist ihm vertraut, die Ergebnisse überzeugend.

„MIWE begleitet mich schon meine ganze Karriere“, erzählt er. „In jedem Betrieb gab es mindestens einen MIWE-Backofen. Dadurch habe ich sie kennen und schätzen gelernt. Als es jetzt um meine neue Show-Backstube ging, war für mich klar: Hier kommt erneut nur MIWE infrage.“

Individuell geplant, professionell umgesetzt

Dass Marcel Paa in seinem neuen Showroom mit einem MIWE condo arbeitet, ist kein Zufall – sondern neben den vielen früheren Berührungspunkten auch das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses. Gemeinsam mit den Fachleuten von MIWE Schweiz plante er eine Backofenlösung, die optimal zu seinen Anforderungen passt: präzises Backen auf engem Raum, kombiniert mit ästhetischer Präsenz vor der Kamera und maximaler Flexibilität.

Sein MIWE condo verfügt über drei Etagen mit unterschiedlichen Herdhöhen – eine bewusste Entscheidung, um verschiedene Backwaren bei jeweils idealen Bedingungen zu backen. Ob knusprige Brote mit kräftiger Kruste oder filigrane Pâtisserie auf Steinplatte: Jede Etage lässt sich gezielt auf das Produkt abstimmen.

Der Content-Creator zeigt sich nicht nur begeistert von der technischen Ausstattung des MIWE condo – von programmierbarer Steuerung bis zur individuellen Ausstattung. Er stellt auch fest: Profi-Qualität und ästhetisches Ambiente schließen sich nicht aus – ganz im Gegenteil. Sein Showroom wird damit zur Bühne für modernes Handwerk, bei dem Technik und Kreativität Hand in Hand gehen.

Gesteuert wird jede Kammer über eine eigene MIWE TC Touch-Steuerung – eine Funktion, die ihm besonders wichtig war:

„Ich kann jede Backphase einzeln definieren, Temperaturkurven festlegen und sogar feinste Anpassungen in der Dampfphase machen. Für meine Rezeptentwicklung ist das Gold wert.“

Ergänzt wird der Backofen durch einen Gärschrank im Unterbau, der für ideale Teigreife sorgt – gerade bei Langzeitführungen ein unverzichtbarer Bestandteil seines Arbeitsalltags. Darüber hinaus bietet ein integriertes Blechablagefach praktischen Stauraum, der im täglichen Handling enorm viel ausmacht. Alles ist an seinem Platz, alles greift ineinander.

Diese Kombination aus modularer Technik, durchdachter Ergonomie und intuitiver Steuerung macht den MIWE condo für Marcel Paa zu einem Werkzeug, das mehr ist als Mittel zum Zweck.

„Ich will nicht bloß backen – ich will zeigen, wie gutes Backen funktioniert. Und dafür brauche ich Technik, die mitdenkt und mitwächst.“

Der Backofen erfüllt dabei nicht nur funktionale Aufgaben – er fügt sich auch gestalterisch in den stilvoll eingerichteten Raum ein. In einem Setting, das regelmäßig auch als Kulisse für Videoproduktionen dient, muss alles stimmen: Form, Funktion und Wirkung. Auch hier liefert der MIWE condo.

Ein Ort zum Backen, Zeigen, Inspirieren

Für Marcel Paa ist sein neuer Showroom nicht nur ein funktionaler Arbeitsplatz – er ist Bühne, Labor und Begegnungsraum zugleich. Hier testet er neue Rezeptideen, feilt an Backprozessen und produziert die Inhalte, für die ihn Tausende von Followern schätzen: anschauliche Videos, verständliche Tutorials und klare Tipps für alle, die sich für handwerkliches Backen begeistern.

Der MIWE condo spielt dabei eine zentrale Rolle. Er ist neben Kulisse insbesondere Werkzeug. Ein Backofen, auf den sich der Backexperte verlassen kann – live vor der Kamera und im Hintergrund.

„Ich will zeigen, wie gutes Backen funktioniert – und worauf es wirklich ankommt. Technik ist dabei kein Selbstzweck, sondern ein wichtiger Teil des Handwerks.“

Besonders im digitalen Raum zählt heute mehr denn je: Was ich zeige, muss auch halten, was es verspricht.
Ein Backofen, der zuverlässig reproduzierbare Ergebnisse liefert, der präzise steuerbar ist und sich flexibel an verschiedene Rezepte anpasst, ist für ihn deshalb unverzichtbar. Genau das bietet ihm der MIWE condo.

Und so wird aus einem kompakten Etagenbackofen ein Werkzeug für Vertrauen – zwischen einem Bäcker, seiner Community und der Technik, mit der er arbeitet.

Neugierig geworden? Jetzt reinschauen

Wie Marcel Paa seinen MIWE condo in der Praxis nutzt, zeigt er in einem exklusiven Video – direkt aus seinem neuen Showroom.

Den vollständigen Anwenderbericht mit Marcel Paa finden Sie hier:

Wer ist Marcel Paa?
Marcel Paa ist gelernter Bäckermeister, Schweizer Unternehmer und einer der bekanntesten deutschsprachigen Back-Influencer. Auf seinem YouTube-Kanal „Einfach Backen – Marcel Paa“ und seiner Online-Plattform teilt er wöchentlich Rezepte, Fachwissen und Praxistipps rund ums Backen. Seine Leidenschaft gilt dem handwerklichen Backen mit professioneller Technik – praxisnah, verständlich und immer mit einem Schuss Humor.

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]]> Auch Gutes kann man noch besser machen – jedenfalls bei MIWE https://impulse.miwe.de/de-de/2021/04/09/auch-gutes-kann-man-noch-besser-machen/ Fri, 09 Apr 2021 06:30:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=2858 Das Modelljahr 2021 des MIWE roll-in e+ überzeugt mit einigen wichtigen NeuerungenDass „Backen im Stikkenofen“ für viele gestandene Bäcker heute gleichbedeutend ist mit Backen im MIWE roll-in, hat seine guten Gründe. Der weltweite Siegeszug dieses Backofensystems ist ja vor allem eine Geschichte des ... ]]>
Auch Gutes kann man noch besser machen – jedenfalls bei MIWE
Auch Gutes kann man noch besser machen – jedenfalls bei MIWE

09.04.2021

Auch Gutes kann man noch besser machen –
jedenfalls bei MIWE

Das Modelljahr 2021 des MIWE roll-in e+ überzeugt mit einigen wichtigen Neuerungen

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Dass „Backen im Stikkenofen“ für viele gestandene Bäcker heute gleichbedeutend ist mit Backen im MIWE roll-in, hat seine guten Gründe. Der weltweite Siegeszug dieses Backofensystems ist ja vor allem eine Geschichte des MIWE roll-in. In den 1970er Jahren hat MIWE dieses Ofensystem in Mitteleuropa und darüber hinaus als Herzstück der „rollenden Produktion“ eingeführt und es seither ebenso konsequent wie kontinuierlich zu dem weithin geschätzten Backofen weiterentwickelt, der er heute ist. Wenn daher in einem Stikkenofen souveräne Backleistung, überzeugende Gleichmäßigkeit, spürbare Flexibilität und niedriger Energieverbrauch aufeinandertreffen, kann es sich eigentlich nur um einen MIWE roll-in e+ handeln.

Viele der Spezialfunktionen des MIWE roll-in e+ sind lupenreine MIWE Entwicklungen und daher in ihrer originären Bestform auch nur bei MIWE zu haben. Das „atmosphärische Backen“ beispielsweise, das Schluss macht mit witterungsbedingten Störeinflüssen und ein jederzeit gleichmäßiges Backergebnis garantiert. Der (selbstverständlich kabellose) Kerntemperatur­fühler, der für mehr Prozesssicherheit zum Beispiel bei Massen oder Kasten­ware und obendrein für eine verlässliche Produktions­dokumentation sorgt. Die vielgelobte Touch Control-Steuerung mit der praktischen LED-Fernanzeige. Oder MIWE delta-baking, die deutlich feinfühligere Art der Temperatursteuerung, von der vor allem Plunder und Feingebäck profitieren.

MIWE roll-inMIWE roll-in in Betrieb

Das alles – und einiges mehr – zeichnet den MIWE roll-in als das aus, was er in den Augen vieler Bäcker nun einmal ist: Der vermutlich beste Stikkenofen der Welt.
Aber die Zeit bleibt nicht stehen. Die Anforderungen an Stikkenofensysteme sind in den letzten Jahren spürbar gewachsen. Die Bandbreite der Produkte, die im Stikkenofen abgebacken werden, ist beispielsweise sehr viel größer geworden. Sie schließt heute wie selbstverständlich auch vermehrt Brote mit ein. Unter anderem deshalb wird heute oft auch deutlich heißer gebacken, was die Leistungs­anforderungen nach oben schraubt. Auch neue Nachbar­technologien fordern mehr Leistung im Backofen: Überall dort, wo die Vakuumkonditionierung zum Einsatz kommt, wird mit verkürzten Backzeiten gearbeitet – wenn dort die Produktion nicht ins Stocken kommen soll, muss das Backofensystem die Erholleistung vorweisen können, die zum angezogenen Arbeitstempo passt. Schließlich hat mit dem Ruf nach individueller, charakterstarker, naturreiner Ware die klassische Langzeitführung wieder Boden gewonnen; damit einher geht freilich oft, dass die Produkte empfindlicher und somit auch fehleranfälliger sind. Ein zeitgemäßes Backofensystem muss Möglichkeiten bieten, mit diesen Empfindlichkeiten umzugehen.
Brezeln aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Roggenbrote aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Baguettes aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Kastenbrote aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Hefezöpfe aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Croissants aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Obstkuchen mit Streuseln aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Weizensauerteigbrote aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Bagels aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Fladenbrote aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Plunder aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
Burger Buns aus dem Stikkenofen MIWE roll-in
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Angesichts dieser Herausforderungen hat MIWE den MIWE roll-in e+ für das Modelljahr 2021 mit einer Reihe von weiteren Verbesserungen ausgestattet, die den Anspruch, den besten Stikkenofen der Welt zu bauen, noch einmal deutlich unterstreichen.

Stichwort Leistung und Energieeintrag. Eigentlich eine schlichte Aufgabe, könnte man meinen: Heiße Luft kontrolliert so im Backraum zu verteilen, dass quer über das ganze Sortiment ein gleichmäßiges, optimales Backergebnis entsteht. Die Praxis lehrt allerdings, dass es an diesem entscheidenden Punkt auf ein äußerst subtiles Zusammenspiel einer Vielzahl von Stellgrößen ankommt, das ohne reiche Erfahrung im Stikkenofenbau kaum zu beherrschen ist. Im steten Austausch mit Anwendern und Backmeistern haben die MIWE Konstrukteure den neuen MIWE Heat Flow entwickelt, eine Kombination aus einer nun 66 kg schweren Speicherwand, einem von Grund auf neu entwickelten Ausblasrahmen und neu angeordneten, so genannten Trompetendüsen, die es erlauben, mit ihrer optimierten Strömungsgeometrie bei den unterschiedlichsten Backwaren stabil gleichmäßige Backergebnisse zu erreichen und dennoch Energie so gezielt und sparsam einzusetzen, wie die Bäcker es vom mutmaßlich sparsamsten Stikkenofen der Welt nun einmal gewohnt sind.
MIWE Heat Flow
Neu entwickelter Ausblasrahmen mit Trompetendüsen für eine optimierte Strömungsgeometrie

Was hier so unscheinbar aussieht, ist maßgeblich entscheidend für das Backergebnis. Denn hier am Ausblasrahmen wird festgelegt, wie die Luft in die Backkammer und durch den Stikkenwagen strömt. Erfahrung, Fachwissen und Millimeterarbeit sind gefragt, um alles so zu konzipieren, dass alle Brötchen gleich gebräunt sind – egal auf welchem Blech (und wo genau auf diesem Blech) sie liegen. Denn hinter dieser Seitenwand sind noch weitere, entscheidende Komponenten verborgen.

Auf gezielten Energieeinsatz kommt es auch rund um den Schwadenapparat an, der in möglichst kurzen Abständen eine genau richtig bemessene Menge Wasserdampf erzeugen und gleichmäßig in der Backkammer verteilen muss, ohne dass anschließend nicht richtig verdampftes Wasser in Ecken und Winkeln als Pfütze vor sich hin köchelt und weiter unnötig Energie verbraucht. Die Lösung der MIWE Konstrukteure besteht aus einer umfassenden Optimierung der Schwadenwassereinläufe und neuartigen Wasserführung. Das Schwadenwasser fließt von oben in das System ein und kommt aufgrund der intelligenten Kaskadenbauweise etwa doppelt so schnell wie bisher ganz unten an. So wird zuverlässig und schnell die gesamte Wassermenge verdampft und als gleichmäßiger Schwaden an den gesamten Backraum abgegeben.

Die patentierte MIWE aircontrol steuert beim MIWE roll-in e+ schon länger auf genial einfache und zuverlässige Weise, wieviel Luft in der Backkammer umgewälzt wird. So lässt sich die Wärmeübertragung feinstens steuern, das Backergebnis genauer justieren – oder beispielsweise auch perfekte Rösche bei 15 °C niedrigeren Backtemperaturen erreichen. Mit dem Modelljahr 2021 bringt MIWE nun die noch einmal weiter verbesserte Version 2.0 der MIWE aircontrol in den Markt, die insbesondere in den unteren Umwälzstufen ein weiter differenziertes Finetuning beim Backen erlaubt. Das ist vor allem bei Backwaren mit hohem Zuckeranteil vorteilhaft, die am Anfang des Backvorgangs keinesfalls verhauten dürfen, also z. B. bei Éclairs, Macarons, Windbeuteln oder auch bei den aus Portugal bekannten Pastéis de Nata.

MIWE aircontrol
Optimale Backbedingungen für jede Backware
Mehr über diese Technologie erfahren
MIWE aircontrol
Ganz einfach in jedem Backabschnitt individuell ansteuerbar
Mehr über diese Technologie erfahren
MIWE aircontrol
Robuste mechanische Konstruktion, keinerlei Störanfälligkeit
Mehr über diese Technologie erfahren
MIWE aircontrol
Selbst im Falle einer Störung können Sie weiterbacken
Mehr über diese Technologie erfahren
MIWE aircontrol
Hilft Wasser und Energie zu sparen
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Optimale Backbedingungen für jede Backware
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Ganz einfach in jedem Backabschnitt individuell ansteuerbar
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MIWE aircontrol
Robuste mechanische Konstruktion, keinerlei Störanfälligkeit
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Selbst im Falle
einer Störung können
Sie weiterbacken
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MIWE aircontrol
Hilft Wasser und
Energie zu sparen
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Der MIWE roll-in trägt den Zusatz e+ mit gutem Grund: Alles an ihm ist auf höchste Energieausbeute hin optimiert, von der zum Patent angemeldeten Heizgasführung bis hin zur vorteilhaft im Rauchgasweg positionierten Verschlussklappe MIWE eco-wing. Aber bekanntlich ist das Bessere der Feind des Guten. Deshalb bekommt der MIWE roll-in e+ ab dem Modelljahr 2021 nun eine vollkommen neue Isolierung mit so genannten Multilayer-Matten, die mit einem noch einmal verbesserten Dämmwert überzeugen, und zwar dauerhaft – anders als lediglich gestopfte Mineralwolle, die nach und nach gerne in sich zusammensackt und dabei ihre Dämmwirkung verliert.

Womit wieder einmal unter Beweis gestellt wäre, dass einfach nur ein MIWE roll-in e+ ein echter MIWE roll-in e+ ist.

MIWE live bakingn center

Den MIWE roll-in 2021 entdecken und testen

Die Neugier hat Sie gepackt? Dann legen wir Ihnen unsere Website zum MIWE roll-in e+ ans Herz, auf der wir all seine technologischen Raffinessen und Neuerungen sowie seine allseits bekannten und geschätzten Features für Sie zusammengefasst haben.

Sie finden, Probieren geht über Studieren? Dann laden wir Sie herzlich ein ins MIWE live baking center, wo unser MIWE roll-in e+ 2021 nur darauf wartet, von Ihnen auf die Probe gestellt zu werden.

]]> Für echte Individualisten https://impulse.miwe.de/de-de/2021/04/08/fuer-echte-individualisten-komfortabel-backen-abseits-vom-standard/ Thu, 08 Apr 2021 09:00:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=2656 Backen abseits vom Standard mit dem neuen Handmodus beim MIWE condoEigentlich hätten wir den Handmodus auch gleich Artisan Modus nennen können. Denn es sind vor allem die anspruchsvollen, an ausgefeilter handwerklicher Raffinesse orientierten Anwender, die den Backvorgang von Anfang an bis zu seinem Ende in all seinen Facetten beherrschen und feinstufig steuern wollen ... ]]>
Leichte Bedienung
Leichte Bedienung

08.04.2021

Für echte Individualisten

Backen abseits vom Standard mit dem neuen Handmodus beim MIWE condo

Die meisten Anwender eines MIWE condo schätzen den Komfort, den fix und fertige, erprobte Backprogramme mit sich bringen: Einfach das gewünschte Backprogramm auf Knopfdruck auswählen und starten, alles Weitere erledigt der Backofen dann vollkommen automatisch und mit gewohnter Perfektion. Mancherorts aber ist genau das nicht gewollt: das Standardisierte, der Automatismus. Ambitionierte Bäcker wollen in jeder Lage die Kontrolle behalten und feinste Nuancen jederzeit selbst beeinflussen können. Bei der Steuerung MIWE go! im Etagenbackofen MIWE condo geht das nun auf besonders einfache Weise: Mit dem neuen Handmodus.

Eigentlich hätten wir den Handmodus beim MIWE condo auch gleich Artisan Modus nennen können. Denn es sind vor allem die anspruchsvollen, an ausgefeilter handwerklicher Raffinesse orientierten Anwender, die den Backvorgang von Anfang an bis zu seinem Ende in all seinen Facetten beherrschen und feinstufig steuern wollen.

Teig ist für diese Nonkonformisten nun mal keine uniforme Substanz, sondern höchst lebendige Materie, die – abhängig zum Beispiel von Wetter, Temperaturen und Rohstoffen – immer ein klein wenig anders ausfällt, also auch anders behandelt werden will, wenn ein wirklich herausragendes Backergebnis erreicht werden soll.

Artisan Bread

Wir erleben gerade mit einiger Freude, dass das anspruchsvolle Backen unter Konsumenten und Bäckern weltweit wieder sehr viel mehr Freunde gewinnt. Und dass der MIWE condo als der Etagenbackofen für Kenner und Könner dabei eine entscheidende Rolle spielt. Deswegen haben wir auch der Mastersteuerung dieses Backofens den neuen Handmodus spendiert, mit dem die feine händische Steuerung des Backens für jeden einzelnen Herd so einfach wird wie noch nie.

Eingabefenster Handmodus MIWE condo

Herzstück des Handmodus ist das vollkommen neu gestaltete Eingabe­fenster, das sich im Handmodus je Herd öffnet.

Hier werden nun alle wesentlichen Parameter ganz ohne umständliche Zifferneingabe mit einfachen Gleitreglern („Slidern“) direkt mit dem Finger am Bildschirm gesetzt:

  • die Temperaturen von Oberhitze und Unterhitze
    (per Slider oder durch Tippen auf die Zahl in Schritten von 5 °C)
  • die Wassermenge für den Schwaden
    (per Slider oder durch Tippen auf die Zahl in Schritten von 20 ml)
  • die Backzeit
    (per Slider in Minutenschritten – mit einem Tipp direkt auf die angezeigte Zeit außerdem in Intervallen von 15 Sekunden)


Das geht ausgesprochen intuitiv, rasend schnell und dennoch so genau, wie es sich der anspruchsvolle Bäcker nur wünschen kann.

In der Herdübersicht der Mastersteuerung MIWE TC-U erscheint dort, wo bei herkömmlichen Backprogrammen das Produktbild angezeigt wird, das Handsymbol als Kennzeichen für die manuelle Steuerung des Handmodus. Mit einem Tipp darauf öffnet sich das Eingabefenster und alle Parameter lassen sich bei Bedarf nachjustieren.

Alle übrigen Verfahren und Funktionen (Backen starten, Backende, Nachbacken, Licht, …) stehen im Handmodus selbstverständlich ebenso und mit denselben Buttons zur Verfügung wie im regulären Backprogramm-Modus auch, so dass auch ein Wechsel zwischen den Anwendungsweisen ohne Umgewöhnungseffekte jederzeit möglich ist.

Mit dem neuen Handmodus intuitiv und schnell ans Ziel

„Wer bloß Bildertasten drückt, lernt nichts dazu.“

Außer den absoluten Könnern unter den Bäckern werden übrigens, so steht zu vermuten, auch einige absolute Neulinge mit dem Handmodus ihre guten Erfahrungen machen. Denn einige Kunden berichten uns schon länger, dass sie dazu übergegangen sind, ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern statt eines fertigen Backprogramms die einzelnen Backparameter an die Hand zu geben. „Wer bloß Bildertasten drückt, lernt nichts dazu“, heißt es. Wer einmal die Werte hinter den Bildern selbst eingegeben hat, schon. Und das ist jetzt für Profi und Anfänger gleichermaßen einfach und schnell zu erledigen.

Etagenbackofen MIWE condo

Nicht nur was für Individualisten: unser Alleskönner

Ganz unabhängig davon, wie Sie Ihren Etagenbackofen am liebsten steuern – ob per Backprogramm oder über die manuelle Eingabe der Parameter: unseren Alleskönner MIWE condo sollten Sie sich mal näher anschauen, falls Sie noch keine Bekanntschaft gemacht haben. Es lohnt sich.

]]> Der Bäckerkälte-Triathlet https://impulse.miwe.de/de-de/2021/04/07/der-baeckerkaelte-triathlet/ Wed, 07 Apr 2021 10:49:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=515 Überzeugt in allen Disziplinen: der MIWE GVA e+MIWE Gärvollautomaten sind die Alleskönner in der Bäckerkälte. Sie beherrschen alle denkbaren Temperatur- und Feuchte-Verläufe in beliebiger Reihenfolge und in frei wählbaren Zeitabschnitten, ob es nun ums Gären, Gärverzögern, Schnellabkühlen, Gärunterbrechen oder Absteifen geht ... ]]>
Der Bäckerkälte-Triathlet
Der Bäckerkälte-Triathlet

07.04.2021

Der Bäckerkälte-Triathlet

Überzeugt in allen Disziplinen: der Gärvollautomat MIWE GVA e+

MIWE Gärvollautomaten sind die Alleskönner in der Bäckerkälte. Sie beherrschen alle denkbaren Temperatur- und Feuchte-Verläufe in beliebiger Reihenfolge und in frei wählbaren Zeitabschnitten, ob es nun ums Gären, Gärverzögern, Schnellabkühlen, Gärunterbrechen oder Absteifen geht. So kann für jedes Produkt die ideale Klimakurve minutiös und reproduzierbar genau abgefahren werden, auch programmiert über Nacht, so dass früh am Morgen sofort mit dem Backen begonnen werden kann.

Der MIWE GVA e+ ist mit seinem breiten Temperaturspektrum (von –20 bis +40 °C) und einer regelbaren relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 98% nicht nur klimatisch ein Meister seines Fachs. Er glänzt auch in zwei weiteren Disziplinen, die in der Bäckerkälte höchst gefragt sind: bei Hygiene und Energieeffizienz.

Der Gärvollautomat MIWE GVA e+ überzeugt in allen Disziplinen: Beim Energieverbrauch, bei der Anlagenhygiene, vor allem aber beim gleichmäßig guten Ergebnis.

Fortentwicklungen bei den Ventilatoren, der Einspritzelektronik, der Beleuchtung und, nicht zu vergessen, die intelligente TC-Steuerung machen den MIWE GVA e+ zu einem der sparsamsten und smartesten Gärvollautomaten am Markt – mit gutem Grund haben wir ihm dafür das Energieeffizienzsiegel  e+ verliehen.

Kleinste Details sorgen für den großen Unterschied

Gerundeter Wannenboden ohne unhygienisches Abdichtungsprofil.

Bei den Hygieneeigenschaften sorgen – wie so oft – kleinste Details für den großen Unterschied. Da ist zum einen der Wannenboden, der ohne Abdichtungsprofil auskommt und bündig an die Korpuswand anschließt – so kann sich nirgendwo Schmutz absetzen. Bei der Entwicklung der Druckwand haben unsere Konstrukteure darauf geachtet, dass einteilige (also nicht schmutzanfällig zusammengesetzte) Module eingesetzt werden, die keinerlei Hohlräume aufweisen und mit ihren schrägen Flächen und speziellen Bohrungen ebenfalls keinen Angriffspunkt für Schmutzablagerungen oder Pfützenbildungen bieten.

Schonende und gleichmäßige Temperatur- und Feuchteverteilung

Wie Sie es von MIWE kennen, haben wir dem MIWE GVA e+ aber auch in technologischer Hinsicht noch ein gutes Pfund aufgelegt. Ein guter Gärvollautomat überzeugt vor allem mit der schonenden Gleichmäßigkeit, mit der er Temperatur und Feuchte im Raum verteilt. Die Druckwände des MIWE GVA e+ mit den neuartigen MIWE V-Paneelen sind herkömmlichen Wänden in diesem Punkt deutlich überlegen. Die V-förmige Kantung und die wechselseitigen Ausklinkungen sorgen direkt ab Wand für eine gleichmäßigere, breit gefächerte Einströmung über die gesamte Druckwandhöhe und in letzter Konsequenz für eine erheblich gleichmäßigere Luftführung in der gesamten Klimakammer.

Bäckereikälte Triathlet GVA Druckwand Detail und Wärmeverteilung
Kleine Ursache – große Wirkung

Wechselseitig angeordnete Luftauslässe (erstes Bild) sorgen für weitreichendere Luftverteilung. Die Computerauswertung im Horizontalschnitt (zweites Bild) zeigt deutlich die Verbesserung. Oben: herkömmliche Auslässe mit hoher Strömungsgeschwindigkeit in der Druckwand, aber geringer Verteilung außerhalb. In der Mitte und unten hingegen: wesentlich bessere Durchströmung in der Kammer (rechts/links alternierend).

So kommen zur perfekten Hygiene und zum sparsamen Energieverbrauch auch gleich noch bessere Backergebnisse hinzu. Ein Dreier-Mix, der Ihnen das gute Backen leichter macht und so unser Versprechen einlöst: Bessere Backwaren. Bessere Geschäfte.

Der Bäckerkälte-Triathlet MIWE GVA e+

Sie interessieren sich für unseren Gärvollautomaten MIWE GVA e+ und wüssten gerne mehr über seine technologischen Raffinessen? Auf unserer Internetseite finden Sie alle Informationen rund um den MIWE GVA e+ inklusive aller technischen Daten.

Bäckerkälte – ein Fall für Spezialisten

Bäckerkälte ist weitaus mehr als bloße Kältetechnik. Für eine passgenaue Lösung braucht es ein tiefes Verständnis für die Besonderheiten des Rohstoffs Teig und die Prozesse und Verfahren, die er durchläuft. Wir haben das Know-how, das Expertenwissen, die Erfahrung – und die Menschen, die es braucht, um optimal auf die jeweilige Anforderung und das jeweilige Produktspektrum zugeschnittene Lösungen zu entwickeln. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne.

]]> Get the big picture https://impulse.miwe.de/de-de/2021/04/07/get-the-big-picture/ Wed, 07 Apr 2021 07:00:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=292 Was MIWE heute alles für Sie tun kannAn was denken Sie eigentlich als erstes, wenn Sie den Namen MIWE hören? An erstklassige Backöfen? Schön und gut so. Aber doch nur ein kleiner Ausschnitt aus unserem Leistungsportfolio. Denken Sie doch mal groß! Wir zeigen Ihnen gern, wie ... ]]>
Get the big picture – Was MIWE heute alles für Sie tun kann
Get the big picture – Was MIWE heute alles für Sie tun kann

07.04.2021

Get the big picture

Was MIWE heute alles für Sie tun kann

An was denken Sie eigentlich als erstes, wenn Sie den Namen MIWE hören? An erstklassige Backöfen? Schön und gut so. Aber doch nur ein kleiner Ausschnitt aus unserem Leistungsportfolio.

Denken Sie doch mal groß! Wir zeigen Ihnen gern, wie MIWE Ihnen mit umfassendem Know-how und einem ganzheitlichen Beratungsansatz zu besseren Prozessen, besseren Produkten und damit letztlich zu besseren Geschäften verhilft.

Einverstanden: Wo gute Backergebnisse gefragt sind, braucht es einen guten Backofen. Aber selbst der beste Backofen kann es nicht richten, wenn zuvor (oder danach) in der Prozessfolge Schwachstellen existieren: Verfahrensbrüche zum Beispiel, Schnittstellenprobleme, organisatorische Engpässe, Chargenkollisionen, energetische Verluststrecken oder, ganz besonders heimtückisch: unzureichende Informationsflüsse.

Deshalb bietet Ihnen MIWE ja auch über die reine Backofen- oder Bäckereikältetechnik hinaus einen sehr viel weiter gefassten Ansatz. Einen, der Ihre Herstell- und Logistikprozesse insgesamt in den Blick nimmt. Und aus diesem Überblick heraus ganzheitliche Prozesse ohne Schwach- und Schnittstellen modelliert. Mit anderen Worten: Optimierte Anlagenkonzepte aus einem Guss. Dass wir dies können (und wahr­scheinlich besser können als mancher Marktbegleiter), hat mit unserem umfassenden Bäcker-Know-how und mit unserem breit aufgestellten Leistungsportfolio zu tun.

Das wussten Sie so noch gar nicht? Ein Grund mehr, aufmerksam weiter­zulesen.

Grafik Backstubenzirkel
Der „Backstuben-Zirkel“ zeigt: Alles steht mit allem im Zusammenhang. Wer auch nur einen Aspekt außer Acht lässt, liefert „schnelle Lösungen“, die sich dramatisch auf das Zusammenspiel der einzelnen Faktoren auswirken können.

Die ganze Welt des Backens – von Produktion bis Shop

Wir sind in der Produktion und in der Filiale gleichermaßen zu Hause – mit führender Anlagentechnik und Gesamtlösungsansätzen ohne die übliche Schnittstellenproblematik. Wir kennen die Logistik­anforderungen, die sich zwischen den beiden Welten auftun. Und wir wissen aus Erfahrung, wann ein Problem in der einen Welt vielleicht besser in der anderen Welt behoben werden sollte. Das ist ein messbarer Vorteil für unsere Kunden, weil das Procedere in Produktion und Laden fein aufeinander abgestimmt sein muss, wenn gute Backwaren entstehen sollen. Künftig noch sehr viel dringlicher als heute.
Hände mit Puzzelteilen

Die ganze Welt der Verfahrenstechnik

Die MIWE Convenience Stufen* sind eine umfassende Landkarte des modernen Backens – und zugleich Ausdruck unserer umfassenden Beherrschung aller Verfahrenswege. Wir kennen uns aus von A bis Z, von der Frischproduktion über die verschiedenen Langzeitführungsarten bis hin zu Herstellverfahren mit Frostung oder Vakuumkonditionierung. Das ist der Stoff, aus dem heute moderne Geschäftsmodelle des Backens entwickelt werden. Mit dieser Landkarte vor Augen lassen sich komplette Herstell- und Logistikkonzepte für Produktion und Filiale entwickeln und realisieren. Wir kennen die Vor- und Nachteile der einzelnen Wege sehr gut (auch mit Blick auf die notwendigen Investitionen), wir wissen, welche Technik für welche Verfahren notwendig und empfehlenswert ist und wir können Ihnen die dazu notwendigen Produktionslinien und Prozessfolgen konzipieren und realisieren, die ganz genau auf Ihr Geschäftsmodell und auf Ihre individuellen Bedürfnisse hin zugeschnitten sind. Wer sonst kann Ihnen das bieten?

* Die Übersicht über die MIWE Convenience Stufen können Sie gerne kostenfrei als Poster (70 × 100 cm) bei uns anfordern. Das Formular dazu finden Sie am Ende des Artikels.

MIWE Convenience Stufen Plakatauschnitt

Die ganze Welt der Klimaprozesse

Gären – Kühlen – Backen – Frosten: das sind die klimatisierenden Prozesse des Backens, bei denen durch eine genau getaktete Steuerung von Temperatur und Feuchte optimale Bedingungen für erstklassige Backwaren geschaffen werden. Und genau hier, in der kritischen Phase, in der sich die Produktqualität entscheidet, liegt die Kernkompetenz von MIWE.

Jeder Bäcker weiß, dass sich die Parameter der einzelnen Verfahrensschritte wechselseitig bedingen, dass beispielsweise knapp gegarte Ware anders gebacken werden muss als vollreif gegarte, dass Unterbruchware anders behandelt werden muss als einzügig gebackene Frischware. Deshalb ist es auch ratsam, die Fachleute von MIWE nicht lediglich als Spezialisten für insuläre Teilprozesse wie das Backen oder die Bäckereikälte hinzuzuziehen, sondern als Partner bei der Gestaltung des ganzen Herstellprozesses bis hin zur energetischen Optimierung.

Denn so können wir unser gesamtes Know-how durchgängig für Sie fruchtbar machen und eine in jedem Einzelschritt optimierte Verfahrensfolge ohne jede Schnittstellenproblematik mit Ihnen aufbauen, die konsequent auf jeder Stufe dem gewünschten Endergebnis zuarbeitet.

Brot in unterschiedlichen Verarbeitungsstufen

Die ganze Welt der Automatisierung

Damit nicht nur die einzelnen Prozessschritte in sich stimmig sind, sondern auch ihre Verbindung untereinander so rationell wie nur möglich organisiert werden kann, haben wir eine ganze Palette unterschiedlicher (und unterschiedlich leistungsfähiger) Transport- und Beschickungssysteme im Angebot, die unsere Backstubenkonzepte rund machen und für den richtigen Fluss in der Backstube sorgen: von der schlichten Beschickungshilfe, die vor allem die körperliche Belastung reduziert, über Wagenofen­beschickungs­systeme wie den MIWE assist bis hin zu einem leistungsstarken Portal­beschickungssystem wie dem MIWE athlet, mit dem sich auch für große Durchsätze weitestgehend automatisierte Prozessstrecken realisieren lassen. Doch damit noch lange nicht genug: Aufsetz-, Übergabe- und Abtransportbänder, Andockstationen, Krabbler, Sprühbänder, Rutschen, Auszugswagenlader oder Dielenzuführungen (um nur einige der verfügbaren Varianten einmal aufzuzählen) bringen an der richtigen Stelle genau das Richtige voran.

Und wussten Sie schon, dass wir auch komplette Gär- und Frosteranlagen für Sie realisieren – als Spiral-, Paternoster-, Step- oder Decksystem beispielsweise, als Trögel- oder Hängeanlage?

Automatisiertes Brötchenbacken

Die ganze Welt der Energie

Wo gebacken wird, wird reichlich Energie verbraucht. Ein erheblicher Teil davon fließt in Anlagen, wie wir sie herstellen: in die Backöfen beispielsweise oder in die Bäckereikälte. Daher haben wir uns im Interesse unserer Kunden und als einer der Technologieführer der Branche schon äußerst früh mit der Frage beschäftigt: Wie können wir Bäckern dabei helfen, Energiekosten zu senken und so wettbewerbsfähiger zu sein als andere? Vor vielen Jahren haben wir mit MIWE energy ein eigenes Geschäftsfeld auf den Weg gebracht, das genau dies zum Gegenstand hat.

Als der Vorreiter einer Niedrigenergiebackstube sorgen wir mit besonders energieeffizienten Komponenten (wie dem MIWE roll-in e+), mit speziell für die Backstube entwickelten Energierückgewinnungssystemen (wie der MIWE eco:nova) und mit intelligenten Energieverbund- und -monitoringsystemen (wie der MIWE eco:control) dafür, dass Sie beste Backwaren mit umweltfreundlich sparsamstem Energieeinsatz herstellen können.

Das ist gut für Ihren Ruf. Und erst recht für Ihr Geschäft. Von der Umwelt einmal gar nicht zu reden.

Ausschnitt Nutzeroberfläche MIWE ecocontrol

Die ganze Welt der Daten

Wissen ist Macht, heißt es etwas lapidar. Tatsache ist: Nur wer weiß, was wann wie und warum passiert, hat den vollen Überblick und kann bei Bedarf ursachengerecht zielgerichtet gegensteuern. Je mehr Sie über Ihre Prozesse und deren Abfolge wissen, desto einfacher ist es, Schwächen im System zu identifizieren und kontrolliert zu beheben, ganz egal, ob sie die Organisation und Abfolge von Prozessen in der Backstube oder das Handling vieler verteilter Systeme in den Filialen betreffen.

Mit MIWE connectivity haben wir frühzeitig die Voraussetzungen dafür geschaffen, Prozessdaten zu erfassen, zusammenzuführen und als Basis für ein optimiertes Anlagenmanagement und -controlling aufzubereiten.

Das gilt für MIWE remote, die Fernüberwachung für unsere Bäckereikälteanlagen. Das gilt ebenso für die MIWE eco:control, die sämtliche Energieflüsse in Ihrer Backstube transparent macht. Und das gilt selbstverständlich ganz besonders für die MIWE shop baking suite (MIWE sbs), mit der sich eine Vielzahl verteilter Backstationen auf einfachste Weise managen und kontrolliert, auch zentralisiert mit Backprogrammen, Einstellungen und anderen Steuerdaten versorgen lassen.

Selbst wenn Backen 4.0 für Sie derzeit noch nicht ganz vorne auf der Agenda stehen sollte: Die Entwicklung verläuft rasant. Wenn Sie daher morgen nicht erleben wollen, auf das falsche Pferd gesetzt zu haben, sollten Sie heute schon bei der Auswahl Ihres Lieferpartners sehr genau darauf achten, dass er Ihnen an dieser kritischen Stelle einen überzeugenden Weg in die Zukunft präsentieren kann. So wie MIWE eben.

Datenkabel

Gerüstet für Veränderung

Wer wüsste das besser als Sie: Die Welt des Backens ist im Umbruch. Das einzig Konstante ist der Wandel. Was heute noch blühende Umsätze und satte Rendite verheißt, kann morgen schon ein veralteter Ansatz sein. Deshalb ist es gut, sich einen Partner zu suchen, der einerseits über die wirtschaftliche Stärke verfügt, mit Ihnen zusammen die Aufgaben der Zukunft zu lösen. Und der andererseits auch die Agilität beweist, sich immer wieder neu auf veränderte Marktsituationen einzustellen. Das kann beispielsweise heißen, kurzfristig ein neues Trendprodukt in den Herstellprozess zu integrieren. Oder mit kleineren Chargen eine größere Produktvielfalt umzusetzen. Oder neben hochgradig automatisierten Prozess­strecken auch solche mit dezidiert händischen Anteilen zu realisieren. Oder von der verlängerten Frische durch die Vakuumkonditionierung zu profitieren und entsprechendes Optimierungspotential im Zusammenspiel von Produktion und Filiale zu heben. Oder … oder … oder …

Was auch immer morgen Ihre Herausforderungen sein werden, wie auch immer sich Ihr Produktportfolio morgen darstellen wird – eines ist sicher: Mit MIWE sind Sie gerüstet.

Luftaufnahme beleuchtete Straßen in Großstadt

Und zwar auf Dauer

Life Cycle Management ist für uns kein rätselhaftes Fremdwort aus der BWL-Schublade, sondern gelebte Praxis: Wir haben stets den ganzen Lebenszyklus von Produkten vor Augen.

Das gilt einerseits für die kontinuierliche Fortentwicklung unserer Produkte und Dienstleistungen anhand immer wieder neuer und veränderter Anforderungen aus unseren Märkten. Deshalb haben Sie bei MIWE Anlagen auch die Gewähr, in technologisch führende Systeme auf dem neuesten technischen und technologischen Stand zu investieren, die in jeder Hinsicht zukunftsfest sind.

Das gilt aber auch für die Art und Weise, wie wir eine einmal ausgelieferte Anlage behandeln. „Uptime“ (also Verfügbarkeit) und „Total Cost of Ownership“ (also Gesamtbetriebskosten) sind hier für uns die Leitbegriffe schlechthin. Wir legen es schon bei der Produktentwicklung darauf an, durch entsprechende Robustheit bei Werkstoffen und konstruktiver Ausführung sowie durch einfache Zugänglichkeit aller wartungsrelevanten Aggregate einen möglichst störungsfreien Betrieb sicherzustellen. Sollte wider Erwarten doch einmal eine Störung auftreten, sorgt unsere – weithin als herausragend gelobte – Service- und Ersatzteil­organisation dafür, dass die Anlage möglichst rasch wieder in vollem Umfang verfügbar ist.

Was dazu führt, dass auf lange Sicht MIWE Anlagen zu den wirtschaftlichsten Anlagen überhaupt gehören.

Servicemitarbeiter in Auto

Das MIWE Convenience Stufen (MCS) Poster

Egal ob Frostlingsbacken mit gegart gefrosteten Teiglingen, Langzeitführung mittels MIWE smartproof oder das Fertigbacken halbgebackener Ware am Verkaufsort – das Poster der MIWE Convenience Stufen (MCS) gibt Aufschluss über die Prozessschritte der einzelnen Verfahren. Das Ganze ist übersichtlich unterteilt in die Abläufe in der zentralen Produktion und die Arbeitsschritte in den Filialen. Fordern Sie hier Ihr eigenes Exemplar im Format 70 x 100 cm kostenlos an:

Sprechen Sie mit unseren Experten

Ihnen steht der Sinn nach Veränderung? Sie schmieden gerade kleine oder große Pläne? Dann lassen Sie uns ins Gespräch kommen! Völlig gleich wo Sie momentan stehen oder wo die Reise hingehen soll – unsere Experten aus den unterschiedlichen Fachbereichen teilen gerne ihren Erfahrungsschatz und begleiten Sie auf Ihrem Weg. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht!

MIWE Technik für die zentrale Produktion

Technik für die zentrale Produktion

Vom Produktionsbackofen samt Beschickung und Transport über Bäckereikältetechnik bis hin zu Energieeffizienzsystemen. Auf unserer Website finden Sie einen Überblick über unsere Lösungen für Ihre Backstube und selbstverständlich alle Details zu unserer Technik für die zentrale Produktion.

Backen im Laden

Technik für das Ladenbacken

Das Herzstück einer jeden Bäckereifiliale ist ihr Backofen – völlig gleich ob es sich um einen Konvektionsbackofen, einen Etagen­backofen, ein Kombisystem oder gar ein Gastroystem für den erweiterten Einsatz im Food Service handelt. Auf unserer Website finden Sie eine Übersicht über die komplette Bandbreite des modernen Ladenbackens.

Digitalisierung im Filialbetrieb

Erfolgreiche Digitalisierung im Filialbetrieb

Wer wünscht sich nicht, immer den Überblick zu behalten und die Chancen der Digitalisierung zu nutzen – doch was genau bedeutet das eigentlich für Ihren Betrieb und Ihre Bäckereifilialen? Egal ob Sie Filial- oder Verkaufsleiter, Backmeister, Administrator oder Qualitäts­manager sind, auf unserer Website zeigen wir Ihnen, wie Sie mit unserer Managementsoftware MIWE shop baking suite von der Digitalisierung Ihrer Prozesse profitieren. Dort steht auch unser Whitepaper zum Download bereit, in dem wir unter anderem aufzeigen, welche Fördermöglichkeiten es gibt.

]]> Everclean https://impulse.miwe.de/de-de/2021/04/05/everclean/ Mon, 05 Apr 2021 15:30:00 +0000 https://impulse.miwe.de/de-de/?p=102 Die Rundum-Sorglos-Reinigung, bei der Sie den Reiniger komplett vergessen könnenRegelmäßige Reinigung muss sein bei Ladenbacköfen, ganz ohne Frage. Aber selbst im laufenden Betrieb Reiniger nachfüllen? Darüber wachen, wann der Vorrat zur Neige geht und rechtzeitig ans Nachbestellen denken? Können Sie alles getrost vergessen ...]]>
Everclean
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05.04.2021

Everclean

Die Rundum-Sorglos-Reinigung, bei der Sie den Reiniger komplett vergessen können

Regelmäßige Reinigung muss sein bei Ladenbacköfen, ganz ohne Frage. Aber selbst im laufenden Betrieb Reiniger nachfüllen? Darüber wachen, wann der Vorrat zur Neige geht und rechtzeitig ans Nachbestellen denken?

Können Sie alles getrost vergessen. Jedenfalls dann, wenn Sie einen Konvektionsbackofen wie den MIWE aero benutzen. Dessen Reinigervorrat ist nämlich so großzügig bemessen, dass es ausreicht, wenn der MIWE Service das Auffüllen einfach gleich miterledigt – bei der ohnehin zyklisch stattfindenden Wartung nämlich. Also in aller Regel einmal im Jahr.

Schon wieder ein Thema weniger, das Ihnen Zeit und Nerven raubt.

Vollautomatische Reinigung ist gut – und nie mehr an den Reiniger denken zu müssen, noch besser.

Dass der Reiniger nur so selten nachgefüllt werden muss, hat zwei gute Gründe:

  • Da ist zum einen die sprichwörtliche Sparsamkeit unserer Backöfen, was den Verbrauch an Reinigungsmittel anbelangt. Dabei ist der kraftvolle Flüssigreiniger MIWE cleaner ökologisch vollständig abbaubar!
  • Und da wäre zum zweiten der großvolumige Reinigertank, der direkt in die Backstation integriert ist, also weder seitlich noch hinten noch sonstwo zusätzlichen Platz benötigt.

Unser kraftvoller Flüssigreiniger MIWE cleaner
ist ökologisch vollständig abbaubar!

Vergessen Sie also ruhig alles, was mit dem Reiniger Ihres Konvektionsbackofens zu tun hat. Sie müssen weder die verfügbare Restmenge im Auge haben noch rechtzeitig für Nachschub sorgen. Sie müssen den Reiniger weder irgendwo lagern noch hin und her transportieren. Sie müssen auch keine leeren Gebinde stapeln und irgendwann entsorgen. Sie selbst kommen noch nicht einmal mehr mit ihm in Kontakt.

Alles das erledigt unser Service-Monteur automatisch bei der Wartung gleich mit. Ein Wartungsvertrag ist daher auch die einzige Voraussetzung für diesen sauberen Zusatzservice.

MIWE everclean. Wir machen das Bäckerleben eben gerne einfacher.
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Vollautomatische Reinigungsfunktion

Ganz gleich ob Sie das Nachfüllen des Reinigers dem MIWE Service überlassen möchten oder nicht – Backofenhygiene ist ein Muss. Wie gut, dass wir für die besonders einfache Reinigung Ihres Konvektionsofens die vollautomatische Reinigungsfunktion MIWE cleaning control entwickelt haben. Klingt interessant? Alle weiteren Informationen zur Sauberkeit auf Knopfdruck finden Sie auf unserer Website.

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